На Закинфе, этом маленьком острове, где морская соль приправляет все, что дает земля, мы выращиваем это благословенное дерево, оливковое дерево.

После сбора урожая оливок свежие фрукты поступают в деревню Мачерадо на нашей фабрике оливкового масла, которая работает под именем P. & S. Tzavalas — N. Chrysou Co., и там мы осторожно превращаем оливку в масло.